Diyarbakır’da kahvaltı kültürü

tarafından
29
Diyarbakır’da kahvaltı kültürü

Diyarbakır’da harika bir kahvaltı kültürü var. Çeşit konusunda oldukça zengin serpme kahvaltıları ile meşhur.  Çeşitli peynirler, zeytinler ve reçellerin yanında yumurtalı kavurma olmazsa olmazdır. Dağkapı mevkiinde sınırsız çay ile önce gözünüz sonrada karnınız doyuyor. Serpme kahvaltıda mutlaka yoğurt ve meyve de bulunuyor. Yaz mevsiminde meyve genelde karpuz oluyor. Diyarbakır’da çoğu yer kaçak çay demliyor. İİk kez içiyorsanız açık içmenizi tavsiye ederim. Ben pek sevmiyorum kaçak çayı. Diyarbakır’a geldiyseniz mutlaka Hasanpaşa hanına gidin ve orada kahvaltınızı yapın. Tek kişi yesenizde 5 kişi yesenizde önünüze aynı miktarda kahvaltı geliyor. Kelle başı ödeme yapıyorsunuz. Kahvaltı bedava aslında çay bardağına para ödüyoruz 🙂

Burada Ocakbaşı dedikleri kebapçılarda sabah vakti kahvaltısını ciğer ile yapanları görebilirsiniz. Bizde yalnızca kurban bayramlarında sabah ciğer yenir. Ben Diyarbakır’a gelmeden önce ciğeri sevmez ve asla tercih etmezdim. Burada ciğeri harika yapıyorlar. Sevmiyorsanızda burada ciğer yiyin fikriniz değişecek. Ciğerleri kuşbaşının yarısı boyutunda kesip şişlere diziyorlar. Sonra üstüne çeşitli baharat karışımı sürüyorlar. Sonrasında da odun ateşinde mangalda ciğeri ğişiriyorlar. Ciğerlerin arasına koydukları kuyruk yağı harika bir lezzet veriyor.

Çorbacılar harika çorba yapıyorlar. Mercimek çorbası içine mutlaka et suyuda koyuyorlar. Urfa biberi midenizi ağrıtmıyor. Kellepaça doğuda daha değişik. Kelle paça çorbanızın içinde ne olsun olmasın siz karar veriyorsunuz. Dil koy abi, evet beyinde olsun diyebiliyorsunuz çorbanızı sipariş ederken. Ben bi kere içtim hasta oldum daha da içmiyorum buralarda kellepaça çorbası. Bergama’da Özlem Pide’de yediğim kellepaça çorbası çok daha iyi bence.

Şu konu başlıklarını okudunuz mu?

  • 06 Mayıs 2014 Mevsimler geldi mevsimler geçti Uzun süredir yazamıyorum. Bilgisayarımı garantiye gönderdim. Ekranında bir tane ölü piksel vardı. Bluetooth u sorunluydu. Bir de mouse seçiyordu.Bilgisayarım bazı fareleri çalıştırıyor bazı fareleri çalıştırmıyor. Kendi […]
  • 04 Mart 2014 Teoman Diyarbakır Konseri Teoman Diyarbakır konseri harikaydı. Yaklaşık bir buçuk saat süren konserden büyük keyif aldım. Sevdiğim şarkıları canlı canlı Teoman'ın kendisinin sesi ve ekibinin müziği ile dinledim. Diyarbakır'da huzur ortamı olunca güzel […]
  • 27 Kasım 2012 Diyarbakır’dan Fotoğraflar Diyarbakır'da "Sur" bölgesinde çok eski evler var. Dar gelirli vatandaşlar kalıyor bu evlerde. Gecekonduda yaşayan insanlar gerçekten yoksul. Bir çok tarihi bina da bu bölgede yer alıyor. Sonrasında yeşil gözlü sarı sarman […]
  • 26 Şubat 2011 Atamalar yapıldı yolculuk varç Çarşamba günü geldi. Kura için spor salonunda toplandık. 470 kişi kura çekecekti ve 250 tane istanbul vardı kurada. Korkum istanbul ve ankara çekmek. Sırayla kuralar çekilmeye başlandı ben 270. çektim. 11 -12 derken neredeyse […]
  • 22 Ekim 2008 Hayalleri ölen adam, ben Geceleri daha mi iyi yaziyorum. Gündüze oranla her şey daha berrak sanki. Geceleri bilgisayar basinda çalışırken daha verimli oluyor. Sıkıcı olmuyor. Bu sıralar uykuyuda fazla kaçırıyorum. 11 e yaklaşırken uyanıyorum. 9 […]
  • 07 Ağustos 2011 Annem gitti 🙁 Annemi de İzmir'e uğurladım bugün. Çok hüzünlendim. Duygulandım. Ağladım da. Gitti diye. Havalanına kadar gittim uğurladım. 12 gün kaldı burada.En güzel şekilde ağırlamaya çalıştım annemi. Sağolsun evin temizliğini en güzel […]